лечо по малаховски фото, необычный рецепт лечо, необычное лечо фото, лечо картинки, лечо с медом фото, помидоры и перец фото, помидоры и перец картинки, помидоры фото, перец фото,

Лечо по-малаховски

Хотите запасти на зиму чего-нибудь оригинального? А лечо с мёдом пробовали? Сейчас научу — это просто, быстро и вкусно!

Жители Малаховки издавна разводили пчёл. И не только в частном секторе —  у нашего соседа, например, ульи стояли на балконе пятиэтажки. Сейчас пчёл В Малаховке уже почти никто не держит, а рецепт лечо с медом «по-малаховски» остался. Старожилы называли эту заготовку «Салат из перца с помидорами и медом».

Чтобы сделать медовое лечо, нам понадобится:

2,5 кг сладкого перца
2,5 кг помидоров

Рецепт заливки для лечо:

150 г мёда (или стакан сахара)
1 стакан уксуса 6%
1 стакан масла растительного
2 столовых ложки соли

В лечо иногда кладут морковь и лук, но у нас  с вами необычный рецепт лечо.

Помидоры для лечо лучше взять с плотной мякотью, а не водянистые. Моем их, режем пополам, затем – дольками.

Перец можно взять любого цвета. Чем он будет спелее, тем лучше. Перцы моем, чистим. Можно нарезать его квадратиками, но для нашего рецепта лучше соломкой. Каждый перчик разрезаем пополам, а потом каждую часть режем поперек, вот так:

перец сладкий картинки, перец сладкий салат, паприка фото, паприка картинка, лечо с медом, лечо по-малаховски, лечо с медом рецепт

В большую кастрюлю выливаем уксус, масло, мед и соль, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.

Высыпаем в кастрюлю с заливкой нарезанные помидоры и перец. Варим под крышкой на среднем огне 10-15 минут. Несколько раз перемешиваем будущее лечо в кастрюле движением снизу вверх, чтобы верхний слой овощей тоже проварился.

Какие специи кладут в лечо — в ошпаренные банки киньте по 2 горошины черного перца и кусочек лаврушки. Банки лучше брать маленькие, емкостью от 0,5 до 0,7 л. Выкладываем в банки лечо и тут же закатываем банки крышками. Рецепт лечо с медом без пастеризации (стерилизации), потому что мёд — отличный природный консервант.

Укутываем банки в одеяло и оставляем наше лечо по-малаховски остывать. Где лучше хранить лечо? Когда баночки остынут, их можно убрать в прохладный погреб к другим заготовкам. Они там дольше сохранятся (вообще-то, медовое лечо и в комнате будет прекрасно храниться, но не долго — домашние его быстренько отыщут и съедят).

Вот такой оригинальный рецепт лечо. Есть его хорошо с рисом,  макаронами, гречкой, картошкой, с пирогами, с фалафелем… Иногда мне кажется, что медовое лечо подходит вообще ко всему на свете.  А еще его очень хорошо добавлять в борщ или в щи, а также в подливки к мясу. А еще заготовка из помидоров с перцем поддержит иммунитет в холода, потому что лечо богато витаминами и микроэлементами (там мёд!).

лечо с медом фото, лечо с медом рецепт с фото, лечо рецепт и фото, медовое лечо рецепт и фото, необычный рецепт лечо, необычный рецепт лечо картинки, лечо с медом по-малаховскиХвалилась лечо калина, что с мёдом хороша… Приятного  зимопрепровождения вам в компании вкусных запасов!

© Текст и фото – Noory San.

P.s. Если вдруг вам не удалось раздобыть мёда, его можно заменить стаканом сахарного песка.

Лечо по-малаховски: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *