В последнее время этого самого времени на готовку у меня совсем не остаётся. Это ли не повод возлюбить быстрые блюда? Нет-нет, речь не о фаст-фуде типа общепит! Речь о блюдах, которые быстро и просто готовятся из того, что окажется под рукой.
Однажды под моей рукой оказалась куриная грудка, баклажан, помидор, луковица и полбаночки сметаны. И из этого вышло блюдо настолько же вкусное, насколько быстрое. Которое я так и назвала — куриная грудка с овощами в сметане.
Итак, хватаем нож – и время пошло!
Куриную грудку без костей режем мелкими кусочками и обжариваем на масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
Овощи моем, чистим и режем ломтиками по размеру такими, какими резали курицу. К ней их и бросаем. Солим, перемешиваем и жарим на среднем огне 7-10 минут.
После этого было бы совсем неплохо, если бы вам под руку попался зубчик чеснока. Его мелко-мелко режем, бросаем в сковороду, выливаем туда же сметану и снова перемешиваем.
Когда закипит, накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем куриное филе с овощами ещё минут на пять — и всё. Готово! Причём, готово сразу всё – и мясо, и гарнир.
© Текст и фото — Noory San.
