Не будем лукавить: сладкой жизни хочется каждому из нас. Если верить поговорке «как год встретишь, так и проведёшь», то достигнуть сладкой мечты проще простого: всего-то и нужно сладко встретить Новый год! А для этого – приготовить побольше всяких сладостей. Помните рассказы бабушек-прабабушек о том, как ёлки раньше сладостями украшали? Конфетами, завёрнутыми в фольгу орехами и даже яблоками?Так почему бы и нам не сделать также?
Фрукты и орехи мы оставим в вазочках на столе, а на ёлку повесим съедобные ёлочные игрушки – новогоднее печенье! Звёзды, ёлочки, шарики, сосульки, человечки, снежинки и прочие забавные фигурки – на что только хватит вашей фантазии (и имеющихся в доме формочек для вырезания теста). Делать съедобные игрушки легко и весело. Особенно, если дети помогают вам печь съедобные ёлочные украшения и рецепт вам известен. Итак.
Рецепт новогоднего печенья
- 50г муки
- 100г сахарного песка
- 150г тёртого миндаля
- 1 чайная ложка корицы
- цедра одного лимона
- 2 желтка и одно целое яйцо.
Всё перечисленное надо смешать, чтобы получилась однородная масса. Тесто раскатываем толщиной 0,5см, вырезаем формочками фигурки и раскладываем на противне, покрытом промасленной пергаментной бумагой. Печь их нужно при температуре около 150 градусов всего 8-10 минут. Не прозевайте, печеньки должны лишь слегка подрумяниться.
Как сделать сахарную глазурь:
Возьмём 150г сахарной пудры (именно пудры, а не песка), 1 столовую ложку кипятка и 3 столовых ложки лимонного сока. Смешиваем всё это, пока не получится гладкая блестящая глазурь. Глазурь можно сделать цветной при помощи пищевых красителей, а также украсить печенье кондитерской посыпкой и бусинками.
Печеньки можно покрыть и шоколадной глазурью: рецепт шоколадной глазури — тут.
Теперь пора превратить печеньки в съедобные игрушки и повесить на ёлку. Для этого их нужно проткнуть иголкой с ниткой и сделать петельку. Если печеньки чересчур затвердеют, из можно будет размачивать, макая в горячий чай, как делали прабабушки.
И не забудьте самое главное: если загадать желание, когда пробуешь на вкус что-то новое, желание непременно сбудется. Так что — пеките, пробуйте, загадывайте! Сладкого, благополучного и весёлого вам Нового года!
© Текст и фото — Noory San.
Очень красивые печенюшки) На следующий Новый Год сделаю, сынишке на радость!