грибной салат

Картофельный салат с грибами

Когда «закрома Родины» ломятся от грибов, трудно удержаться от соблазна использовать их везде, где только можно. Сегодня я отправляю их в салат.

Мой грибной салатик, несмотря на простоту приготовления и состав, получается очень вкусным. А грибы в нём можно использовать любые (разумеется, кроме ядовитых) – жареные, отварные, маринованные – какие есть. Я предпочитаю класть в картофельный салат солёные грибочки.

Нам понадобится:

  • 3 картошки
  • 1 морковка
  • 1 луковка
  • 2 яйца
  • 100 г готовых к употреблению грибов (см. выше)
  • Майонез
  • Соль по вкусу

Картофель и морковь чистим и отвариваем. Картошку нарезаем мелкими кубиками, морковку трём на крупной тёрке.

Яйца варим в крутую и режем мелкими кубиками.

Луковицу режем на 4 части, потом каждую часть соломкой. Обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета. Можно положить и сырой лук, если хотите, но изюминка салата именно в том, что лук – жареный.

Грибы, как я уже говорила, можно взять абсолютно любые – от белых до шампиньонов, включая рыжики, опята, лисички, подосиновики, сыроежки. А если салат готовится летом – то даже дождевики (жареные). У меня получается грибное ассорти, потому что я беру соленые грибы, а солю я их обычно разные вперемешку. Грибы режем тонкими полосками.

Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, добавляем майонез (немного, а не так, чтобы салат уплыл в неизвестном направлении). Снова перемешиваем и пробуем. Если захотелось добавить майонеза или подсолить – добавьте и подсолите. Мне этого делать не приходится, потому что я использую соленые грибы, да и в майонезе соли достаточно.

салат с грибами

Выкладываем наш картофельный салат горкой на тарелку и украшаем по собственному вкусу. Я обычно украшаю луком и грибочками. Ведь, пока они есть, надо же их куда-то девать – закрома Родины не резиновые 🙂

© Текст и фото – Noory San.

P.s. Кстати. О закромах. Если вам негде хранить свои запасы, вас может выручить кровать. Смешно, но в каждой шутке всегда есть тема для размышления!

закрома родины

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *