Корзиночки с крабовым салатом

Корзиночки с крабовым салатом — это просто, вкусно и красиво. На этих трёх китах основан не только этот рецепт, но и вся моя кулинарная рубрика. На самом деле в рецепте этого угощения не три кита, а четыре. Четвёртый называется «быстро». Если все продукты под рукой, то на приготовление всей этой красоты и вкусноты у вас уйдет не более 20 минут.

Нам понадобится:

• Упаковка песочных корзиночек
• 200 г крабовых палочек
• 1 банка сладкой кукурузы
• 2 яйца
• 100 г сыра
• 100 г майонеза

Яйца варим в крутую, остужаем под холодной водой, чистим, рубим мелкими кубиками или трём на крупной тёрке.

С размороженных крабовых палочек (или с того, что нам за них выдают) тоненько срезаем красный краешек, чтобы получилась полоска. Откладываем эти полоски в сторону (они нужны для украшения), а остальное мелко режем.

Добавляем кукурузу, майонез и перемешиваем. Солить не нужно.

Сыр трём на тёрке с мелкими дырочками.

Раскладываем салат в корзиночки горкой. Сейчас модно называть корзиночки тарталетками, но мне это не нравится. В русском языке достаточно красивых слов. И если называть сухарики крутонами, они вкуснее всё равно не станут, верно?

Посыпаем салат в корзиночках тёртым сыром.

Красные полоски от крабовых палочек разрезаем вдоль на несколько частей (нож должен быть острым) и делаем из них ручки для корзиночек. Аккуратно выкладываем корзиночки с крабовым салатом на блюдо. Готово! Вы время засекли? 😉

Надеюсь, вы догадались слить жидкость из банки с кукурузой прежде, чем добавлять её в салат? Однажды я не стала это писать, и начинающие кулинары меня разделали в комментариях, как рыбу 🙂

И не ищите в этом рецепте лук – его там нет. Делать крабовый салат без лука придумал мой брат, в жёны которому (ирония судьбы!) всё время попадались женщины, которые терпеть не могут лук. Я лук люблю, но счастье брата мне дороже. Поэтому я тоже делаю теперь такой салат, если они с женой приходят в гости. Без лука эта закуска получается на удивление нежной. А кроме того, корзиночки с таким салатом удобно есть на завтрак, не опасаясь, что от вас потом весь день будет луком пахнуть. Красиво, просто, вкусно, быстро… и пятый кит — удобно!

© Текст и фото – Noory San.