Гороховый суп моего мужа

Мне очень повезло. Мой муж умеет и любит готовить. И у него есть множество секретов, благодаря которым привычные кулинарные блюда приобретают совершенно потрясающий вкус. Даже самый обыкновенный гороховый суп он варит по-особому. Ей-богу, этот  гороховый супчик стоит того, чтобы вы тоже его попробовали!

Нам потребуется:

• 1 чашка (200гр) гороха (половинками)
• 1 средняя картошка
• Кубик моркови 2х2х2
• 1 маленькая луковица
• 100 г сырокопчёного свиного балыка
• 2 литра воды
• Масло для жарки
• Соль по вкусу

Горох залить водой на 6 часов, потом воду слить, горох промыть. Положить горох в кастрюльку, где будет вариться суп, и залить двумя литрами воды и поставить на медленный огонь. Вода должна быть холодной, а получившуюся пену ни в коем случае не надо снимать – в этом первый секрет. Крышкой суп не накрываем. Засекаем время: с этого момента суп будет стоять на огне 1.5 – 2 часа.

Чистим картошку, режем мелкими кубиками и кладём в кастрюлю с горохом.

Чистим лук и морковь, измельчаем и обжариваем в масле. Хоть на сливочном, хоть на растительном – как вам больше нравится. Отправляем поджарку в суп.

Мелко режем балык и тоже кидаем в суп. Это второй секрет – все ингредиенты закладываются почти одновременно.

Когда суп закипит, солим (1 чайная ложка без горки) и варим до готовности. Периодически супчик мешаем.

Как только с начала варки пройдёт 1,5 часа, пробуем суп. Если нужно – добавляем соли и снимаем с огня.

При подаче на стол добавляем в тарелку с супом мелко нарезанный зелёный лук. Получается вкусный и оригинальный гороховый суп.

Вы не представляете, какое это счастье, когда ты, уставшая и голодная, приходишь домой, а тебя ждёт горячий обед или вкусный ужин!!!

© Текст и фото — Noory San. Автор рецепта — Zloi_IA.