Суп с фрикадельками и рисом

Хотите попробовать суп с фрикадельками и рисом? Я научу, как приготовить его максимально легким и полезным. И поделюсь рецептом.

Суп с фрикадельками — это очень вкусно. Он мне знаком с детства, мама готовила его. Это не обычный суп, а низкокалорийный — с говядиной, рисом, на ароматном бульоне! В нем все максимально подобрано для того, чтобы с удовольствием пообедать и не получить за один присест половину суточной нормы калорий. Например, наши фрикадельки будут из говядины, а не из свинины. Суп с рисом и мясными фрикадельками — простой, доступный, быстрый и полезный.

Рецепт супа

Рис — 1 стакан;

Вода — 1,5-2 л;

Мясной фарш — 0,6 кг;

Яйца — 2 штуки;

Картофель — 3-4 штуки;

Соль, перец и зелень по вкусу;

Время приготовления: 40 минут.

Сначала сделаем фрикадельки. Фарш из говядины надо смешать с яйцом и половиной сырого промытого риса. По желанию посолить, поперчить (или не добавлять специи).

Поставить кастрюлю с водой на огонь. Из фарша сформовать фрикадельки, катая их ладонями, смоченными водой.

Когда вода закипит — посолить ее немного и положить туда фрикадельки. Варить минут 10 — 15. По размеру фрикадельки у меня получились большими, но это не принципиально. Можно накатать и маленькие.

Добавить в кастрюлю с фрикадельками половину стакана промытого риса.

Очистить картофель, нарезать его и тоже добавить в кастрюлю. Суп посолить, и поперчить по вкусу.

Когда рис и картофель будут готовы — снять суп с огня.
Зелень —  укроп и петрушку — можно добавить прямо в тарелки.

Зажарку я не добавляю, потому что мои дети не любят лук. Но если желаете, можно взять 1 морковку и 1 луковицу, из которых приготовить зажарку. И добавить ее в суп в самом конце варки.

Подаем блюдо на стол и срываем овации 🙂

Теперь вы знаете, как приготовить ароматный суп с фрикадельками. Пробуйте, готовьте, наслаждайтесь! Приятного всем аппетита!

P.S. После окончания варки «лаврушку» лучше вынуть из кастрюли и выбросить, тогда у супа с фрикадельками подольше останется приятный аромат.

© Текст и фото – Айнагуль.